Korzyści zdrowotne grzybów: Klinika pleców El Paso

Odżywianie jest integralną częścią optymalnego zdrowia i może pomóc w leczeniu chorób, które zagrażają organizmowi. Grzyby mają różne kształty, rozmiary i kolory i zostały wykorzystane ze względu na ich wyjątkową zdolność dodawania smaku i smaku bez sodu i tłuszczu. Są również zdrowe i smaczne oraz zawierają różne witaminy i minerały. Inny grzyby może zapewnić wyraźne korzyści zdrowotne, które mogą poprawić funkcjonowanie mózgu, pomóc w równowadze hormonalnej i jako przeciwutleniacz.

Grzyb

Trwają badania mające na celu odkrycie, w jaki sposób grzyby mogą poprawić codzienne zdrowie i pomóc zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób, takich jak choroba Alzheimera, choroby serca, raki cukrzyca. Grzyby są zalecane, ponieważ są:

• Bez tłuszczu
• Niska zawartość sodu
• Niskokaloryczne
• Bez cholesterolu
• Pakowane z włóknem

Wartości odżywcze różnią się w zależności od rodzaju grzybek.

Witaminy z grupy B

• Grzyby są bogate w witaminy z grupy B: ryboflawinę, niacynę i kwas pantotenowy, które pomagają zachować zdrowie serca. Ryboflawina wspiera czerwone krwinki. Niacyna wspomaga pracę układu pokarmowego i pomaga zachować zdrową skórę. Kwas pantotenowy wspomaga pracę układu nerwowego i pomaga organizmowi wytwarzać niezbędne hormony.

Minerały

• Są doskonałym źródłem składników mineralnych – Selen, Miedź, Tiamina, magnez i fosfor. Miedź pomaga organizmowi tworzyć czerwone krwinki, które dostarczają tlen i utrzymują zdrowe kości i nerwy. Potas wspiera pracę serca, mięśni i nerwów.

Przeciwutleniacze

• Przeciwutleniacze pomagają chronić organizm przed uszkodzeniami wolne rodniki które mogą powodować choroby serca i raka. Chronią również przed uszkodzeniami spowodowanymi starzeniem i wzmacniają działanie układu odpornościowego.

Beta-glukan

• Beta-glukan jest rozpuszczalnym błonnikiem pokarmowym związanym z poprawą poziomu cholesterolu i wspiera zdrowie serca. Pomaga organizmowi regulować poziom cukru we krwi, co pomaga zmniejszyć ryzyko cukrzycy typu 2.

Cordyceps

Cordyceps zwiększa poziom energii, wydajniej wykorzystując tlen i poprawiając krążenie. Może to być szczególnie pomocne dla sportowców lub osób, które regularnie ćwiczą i wykazano, że poprawiają ćwiczenia i wyniki sportowe oraz przyspieszają regenerację mięśni.

Shiitake

Ten grzyb ma zalety, które są szczególnie dobre dla serca, ponieważ zawiera składniki odżywcze, które pomagają w:

• Zapobieganie tworzeniu się płytki nazębnej
• Utrzymanie ciśnienia krwi
• Utrzymanie krążenia
• Obniżenie cholesterolu

chaga

chaga grzyby są pełne przeciwutleniaczy, dzięki czemu doskonale zwalczają wolne rodniki i stany zapalne. Ten grzyb zwalcza stres oksydacyjny, stany zapalne i starzenie. I może pomóc w zapobieganiu lub spowolnieniu wzrostu raka i stwierdzono, że pomaga obniżyć poziom lipoprotein o niskiej gęstości – Cholesterol LDL.

Przygotowanie grzybów

Grzyby są prawie zawsze dostępne w dziale produktów każdego sklepu spożywczego lub sklepu ze zdrową żywnością. Pamiętaj, aby najpierw dokładnie je umyć. Przykład: Grzyby Cremini mogą być:

• Spożywane na surowo lub gotowane, w plasterkach lub bez.
• Gotować w wodzie przez 5 minut do miękkości
• Smażone – smaż grzyby na patelni z oliwą z oliwek na średnim ogniu przez osiem minut, często mieszając, aż zbrązowieją na brzegach.
• Posypane na surowo posiłkami, aby dodać więcej tekstury i smaku.

Sposoby dodawania grzybów do planu żywieniowego:

• Rano z jajkami.
• Wymieszaj z gotowaną wołowiną, kurczakiem lub indykiem.
• Gotuj grzyby z czosnkiem i masłem na przystawkę.
• Dodaj do smażenia razem z innymi warzywami.
• Dodaj do domowej pizzy.
• Jako składnik sosu do makaronu.
• Dodaj do sałatek.
• Zrób krem ​​z zupy grzybowej.

Zawsze skonsultuj się z lekarzem, dietetykiem lub dietetykiem, aby potwierdzić, czy dodanie grzybów jest bezpieczne, zwłaszcza jeśli jesteś w ciąży lub stosujesz leki, ponieważ niektóre grzyby mogą powodować działania niepożądane, takie jak rozstrój żołądka lub alergie.

---

Żywność jako medycyna

---

Referencje

Fukushima, M. i in. „Obniżające poziom cholesterolu działanie błonnika maitake (Grifola frondosa), włókna shiitake (Lentinus edodes) i błonnika enokitake (Flammulina velutipes) u szczurów”. Biologia eksperymentalna i medycyna (Maywood, NJ) tom. 226,8 (2001): 758-65. doi:10.1177/153537020222600808

Kabir, Y i in. „Wpływ grzybów shiitake (Lentinus edodes) i maitake (Grifola frondosa) na ciśnienie krwi i lipidy w osoczu szczurów z samoistnym nadciśnieniem”. Czasopismo nauki o żywieniu i witaminologii, tom. 33,5 (1987): 341-6. doi:10.3177/jnsv.33.341

Kolotushkina, EV i in. „Wpływ ekstraktu Hericium erinaceus na proces mielinizacji in vitro”. Fiziolohichnyi zhurnal (Kijów, Ukraina: 1994) tom. 49,1 (2003): 38-45.

Ma, Gaoxing i in. „Korzyści zdrowotne wynikające z jadalnych polisacharydów grzybowych i związanej z nimi regulacji mikroflory jelitowej”. Krytyczne recenzje w naukach o żywności i żywieniu, tom. 62,24 (2022): 6646-6663. doi:10.1080/10408398.2021.1903385

Rop, Otakar i in. „Beta-glukany w grzybach wyższych i ich wpływ na zdrowie”. Recenzje żywieniowe cz. 67,11 (2009): 624-31. doi:10.1111/j.1753-4887.2009.00230.x

Tuli, Hardeep S i in. „Potencjał farmakologiczny i terapeutyczny kordycepsu ze szczególnym uwzględnieniem kordycepiny”. 3 Biotechnologia tom. 4,1 (2014): 1-12. doi:10.1007/s13205-013-0121-9

Venturella, Giuseppe i in. „Grzyby lecznicze: związki bioaktywne, zastosowanie i badania kliniczne”. Międzynarodowe czasopismo nauk molekularnych, tom. 22,2 634. 10 stycznia 2021 r., doi:10.3390/ijms22020634