Coaching zdrowotny angażuje mentora i praktyka wellness, który wspiera i pomaga osobom fizycznym osiągnąć optymalne zdrowie i poczuć się najlepiej przez spersonalizowany program żywności i stylu życia, który spełnia ich unikalne potrzeby i cele.
Coaching zdrowotny nie koncentruje się na jednej diecie ani sposobie życia.
Coaching integracyjnego żywienia koncentruje się na:
Bioindywidualność oznacza, że wszyscy jesteśmy różni i wyjątkowi
Dieta
Styl życia
Potrzeby emocjonalne
Potrzeby fizyczne
Podkreśla zdrowie poza talerzem i dobre samopoczucie poprzez podstawową żywność. Jednak sednem jest idea, że istnieją obszary, które wpływają na zdrowie tak samo jak żywność. To znaczy że:
Relacje
Kariera
Duchowość
Aktywność fizyczna
Wszystkie przyczyniają się do ogólnego dobrego samopoczucia.
Nie ma jednego uniwersalnego podejścia do zdrowia i dobrego samopoczucia.
Ci specjaliści pracują z klientami i uczą ich, jak:
Detoks ich ciała
Paliwo ich ciała
Utrzymuj ich ciała
Prowadzi to do tego, że jednostki stają się:
Najzdrowszy
Najszczęśliwszy
Że mogą być!
Health Coaching oferuje usługi w prywatne sesje jeden na jednego i coaching grupowy.
Czy wiedza o tym, jakie pokarmy jeść, może pomóc osobom wyzdrowiejącym z zatrucia pokarmowego przywrócić zdrowie jelit?
Zatrucie pokarmowe i przywracanie zdrowia jelit
Zatrucie pokarmowe może zagrażać życiu. Na szczęście większość przypadków jest łagodna i krótkotrwała i trwa tylko od kilku godzin do kilku dni (Centra kontroli i zapobiegania chorobom, 2024). Ale nawet łagodne przypadki mogą siać spustoszenie w jelitach, powodując nudności, wymioty i biegunkę. Naukowcy odkryli, że infekcje bakteryjne, takie jak zatrucie pokarmowe, mogą powodować zmiany w bakteriach jelitowych. (Clara Belzer i in., 2014) Spożywanie pokarmów wspomagających gojenie jelit po zatruciu pokarmowym może pomóc organizmowi w szybszej regeneracji i lepszym samopoczuciu.
Pokarmy do spożycia
Po ustąpieniu objawów zatrucia pokarmowego można uznać, że powrót do zwykłej diety jest w porządku. Jednakże jelita przetrwały spore doświadczenie i chociaż ostre objawy ustąpiły, poszczególne osoby mogą nadal odnosić korzyści z pokarmów i napojów, które są łagodniejsze dla żołądka. Polecane pokarmy i napoje po zatruciu pokarmowym to: (Narodowy Instytut Cukrzycy oraz Chorób Trawiennych i Nerek. 2019)
Gatorade
Pedialyte
Woda
Herbatka ziołowa
Bulion z kurczaka
Jello
sos jabłkowy
krakersy
Toast
Ryż
Owsianka
Banany
Ziemniaki
Nawodnienie po zatruciu pokarmowym jest niezwykle istotne. Osoby powinny dodawać inne pożywne i nawilżające pokarmy, takie jak rosół z makaronem, który jest pomocny ze względu na zawartość składników odżywczych i płynów. Biegunka i wymioty towarzyszące chorobie mogą spowodować poważne odwodnienie organizmu. Napoje nawadniające pomagają organizmowi uzupełnić utracone elektrolity i sód. Gdy organizm zostanie nawodniony i będzie w stanie powstrzymać mdłe pokarmy, powoli wprowadzaj pokarmy ze zwykłej diety. W przypadku powrotu do zwykłej diety po nawodnieniu zaleca się częste spożywanie małych posiłków, co trzy do czterech godzin, zamiast codziennego spożywania dużego śniadania, lunchu i kolacji. (Andi L. Shane i in., 2017) Wybierając Gatorade lub Pedialyte pamiętaj, że Gatorade to napój nawadniający dla sportowców, zawierający więcej cukru, który może podrażniać stan zapalny żołądka. Pedialyte jest przeznaczony do nawadniania podczas i po chorobie i ma mniej cukru, co czyni go lepszym rozwiązaniem. (Ronald J. Maughan i in., 2016)
Kiedy zatrucie pokarmowe jest aktywne. Pokarmy, których należy unikać
Podczas zatrucia pokarmowego ludzie zazwyczaj w ogóle nie mają ochoty na jedzenie. Jednakże, aby uniknąć pogorszenia choroby, zaleca się, aby podczas aktywnej choroby unikać następujących działań (Uniwersytet Stanowy Ohio. 2019)
Napoje zawierające kofeinę i alkohol mogą powodować dalsze odwodnienie.
Tłuste potrawy i produkty bogate w błonnik są trudne do strawienia.
Pokarmy i napoje bogate w cukier mogą powodować wytwarzanie przez organizm wysokiego poziomu glukozy i osłabiać układ odpornościowy. (Navid Shomali i in., 2021)
Czas regeneracji i powrót do regularnej diety
Zatrucie pokarmowe nie trwa długo, a większość nieskomplikowanych przypadków ustępuje w ciągu kilku godzin lub dni. (Centra kontroli i zapobiegania chorobom, 2024) Objawy zależą od rodzaju bakterii. Osoby mogą zachorować w ciągu kilku minut od spożycia skażonej żywności do dwóch tygodni później. Na przykład bakterie Staphylococcus aureus zazwyczaj powodują objawy niemal natychmiast. Z drugiej strony listeria może zająć nawet kilka tygodni, zanim wywoła objawy. (Centra kontroli i zapobiegania chorobom, 2024) Osoby mogą powrócić do swojej zwykłej diety, gdy objawy ustąpią, organizm będzie dokładnie nawodniony i będzie w stanie przyjmować mdłe pokarmy. (Andi L. Shane i in., 2017)
Zalecane pokarmy jelitowe po wirusie żołądkowym
Zdrowa dla jelit żywność może pomóc w przywróceniu jelit mikrobiom lub wszystkie żywe mikroorganizmy w układzie pokarmowym. Zdrowy mikrobiom jelitowy jest niezbędny do funkcjonowania układu odpornościowego. (Emanuele Rinninella i wsp., 2019) Wirusy żołądkowe mogą zakłócać równowagę bakterii jelitowych. (Chanel A. Mosby i in., 2022) Jedzenie niektórych pokarmów może pomóc przywrócić równowagę jelit. Prebiotyki, czyli niestrawne włókna roślinne, mogą pomóc w rozkładaniu jelit cienkich i umożliwieniu wzrostu pożytecznych bakterii. Pokarmy prebiotyczne obejmują: (Dorna Davani-Davari i wsp., 2019)
fasolki
Cebule
Pomidory
Szparagi
Groszek
Honey
Mleko
Banan
Pszenica, jęczmień, żyto
czosnek
Soja
Wodorost
Ponadto probiotyki, czyli żywe bakterie, mogą pomóc zwiększyć liczbę zdrowych bakterii w jelitach. Do żywności probiotycznej zalicza się: (Harvard Medical School, 2023)
Ogórki konserwowe
Chleb na zakwasie
Kombucha
Kiszona kapusta
Jogurt
Miso
Kefir
Kimchi
Tempeh
Probiotyki można również przyjmować jako suplement w postaci tabletek, kapsułek, proszków i płynów. Ponieważ zawierają żywe bakterie, należy je przechowywać w lodówce. Pracownicy służby zdrowia czasami zalecają przyjmowanie probiotyków podczas rekonwalescencji po infekcji żołądka. (Narodowy Instytut Cukrzycy oraz Chorób Trawiennych i Nerek, 2018) Osoby powinny skonsultować się ze swoim lekarzem, aby sprawdzić, czy ta opcja jest bezpieczna i zdrowa.
W Klinice Chiropraktyki i Medycyny Funkcjonalnej Injury Medical leczymy urazy i przewlekłe zespoły bólowe opracowując spersonalizowane plany leczenia oraz specjalistyczne usługi kliniczne skupiające się na urazach i pełnym procesie rekonwalescencji. Jeśli konieczne będzie inne leczenie, pacjent zostanie skierowany do kliniki lub lekarza najlepiej dostosowanego do jego urazu, stanu i/lub dolegliwości.
Belzer, C., Gerber, GK, Roeselers, G., Delaney, M., DuBois, A., Liu, Q., Belavusava, V., Yeliseyev, V., Houseman, A., Onderdonk, A., Cavanaugh , C. i Bry, L. (2014). Dynamika mikroflory w odpowiedzi na infekcję żywiciela. PloS jeden, 9(7), e95534. doi.org/10.1371/journal.pone.0095534
Shane, AL, Mody, RK, Crump, JA, Tarr, PI, Steiner, TS, Kotloff, K., Langley, JM, Wanke, C., Warren, Kalifornia, Cheng, AC, Cantey, J. i Pickering, ŁK (2017). Wytyczne dotyczące praktyki klinicznej Amerykańskiego Towarzystwa Chorób Zakaźnych z 2017 r. dotyczące diagnozowania i leczenia biegunki zakaźnej. Kliniczne choroby zakaźne: oficjalna publikacja Amerykańskiego Towarzystwa Chorób Zakaźnych, 65(12), e45–e80. doi.org/10.1093/cid/cix669
Maughan, RJ, Watson, P., Cordery, PA, Walsh, NP, Oliver, SJ, Dolci, A., Rodriguez-Sanchez, N. i Galloway, SD (2016). Randomizowane badanie mające na celu ocenę potencjału różnych napojów wpływających na stan nawodnienia: opracowanie wskaźnika nawodnienia napoju. Amerykański dziennik żywienia klinicznego, 103 (3), 717–723. doi.org/10.3945/ajcn.115.114769
Shomali, N., Mahmoudi, J., Mahmoodpoor, A., Zamiri, RE, Akbari, M., Xu, H. i Shotorbani, SS (2021). Szkodliwy wpływ dużych ilości glukozy na układ odpornościowy: zaktualizowany przegląd. Biotechnologia i biochemia stosowana, 68(2), 404–410. doi.org/10.1002/bab.1938
Rinninella, E., Raoul, P., Cintoni, M., Franceschi, F., Miggiano, GAD, Gasbarrini, A. i Mele, MC (2019). Jaki jest skład zdrowej mikroflory jelitowej? Zmieniający się ekosystem w zależności od wieku, środowiska, diety i chorób. Mikroorganizmy, 7(1), 14. doi.org/10.3390/microorganisms7010014
Mosby, Kalifornia, Bhar, S., Phillips, MB, Edelmann, MJ i Jones, MK (2022). Interakcja z wirusami jelitowymi ssaków zmienia produkcję i zawartość pęcherzyków błony zewnętrznej przez bakterie komensalne. Journal of zewnątrzkomórkowych pęcherzyków, 11 (1), e12172. doi.org/10.1002/jev2.12172
Davani-Davari, D., Negahdaripour, M., Karimzadeh, I., Seifan, M., Mohkam, M., Masoumi, SJ, Berenjian, A. i Ghasemi, Y. (2019). Prebiotyki: definicja, rodzaje, źródła, mechanizmy i zastosowania kliniczne. Foods (Bazylea, Szwajcaria), 8(3), 92. doi.org/10.3390/foods8030092
Czy dla osób, które chcą zdrowiej się odżywiać, wybór i umiar mogą sprawić, że majonez będzie pysznym i pożywnym dodatkiem do diety niskowęglowodanowej?
Odżywianie majonezem
Majonez jest używany w różnych przepisach, w tym w kanapkach, sałatce z tuńczyka, jajkach faszerowanych i kamieniu nazębnym sos. Często jest uważany za niezdrowy, ponieważ zawiera głównie tłuszcz, a co za tym idzie, jest bardzo kaloryczny. Kalorie i tłuszcz mogą szybko się sumować, jeśli nie zwraca się uwagi na wielkość porcji.
Co to jest?
Jest to mieszanka różnych składników.
Łączy w sobie olej, żółtko jaja, kwaśny płyn (sok z cytryny lub ocet) i musztardę.
Po powolnym mieszaniu składniki stają się gęstą, kremową, trwałą emulsją.
Kluczem jest emulsja, łącząca dwie ciecze, które w innym przypadku nie połączyłyby się w naturalny sposób, co zamienia ciekły olej w ciało stałe.
Nauka
Emulgowanie ma miejsce, gdy emulgator – żółtko jaja – zwiąże składniki kochające wodę/hydrofilowe i kochające olej/lipofilowe składniki.
Emulgator wiąże sok cytrynowy lub ocet z olejem i nie pozwala na rozdzielenie, tworząc stabilną emulsję. (Wiktoria Olsson i wsp., 2018)
W majonezie domowej roboty emulgatorami są głównie lecytyna z żółtka jaja i podobny składnik musztardy.
Komercyjne marki majonezów często używają innych rodzajów emulgatorów i stabilizatorów.
Zdrowie
Zawiera właściwości prozdrowotne, takie jak witamina E, która poprawia zdrowie serca i witamina K, która jest ważna dla krzepnięcia krwi. (USDA, Centrala FoodData, 2018)
Można go również wytwarzać ze zdrowych tłuszczów, takich jak kwasy tłuszczowe omega-3, które utrzymują zdrowie mózgu, serca i skóry.
Jest to jednak głównie tłuszcz nienasycony, który jest zdrowszym tłuszczem.
Aby zachować cele żywieniowe przy wyborze majonezu.
W przypadku osób na diecie niskotłuszczowej lub niskokalorycznej ważna jest kontrola porcji.
Olej
Do przygotowania majonezu można użyć prawie każdego oleju jadalnego, co sprawia, że olej ma największy wpływ na zdrowotność przepisu.
Większość marek komercyjnych wytwarzana jest z oleju sojowego, co zdaniem niektórych ekspertów ds. żywienia może być problematyczne ze względu na wysoki poziom tłuszczów omega-6.
Olej rzepakowy ma niższą zawartość omega-6 niż olej sojowy.
Osoby przygotowujące majonez mogą używać dowolnego oleju, w tym oliwy z oliwek lub oleju z awokado.
Bakteria
Obawy związane z bakteriami wynikają z faktu, że domowy majonez zwykle wytwarza się z surowych żółtek jaj.
Komercyjny majonez wytwarzany jest z pasteryzowanych jaj i jest produkowany w sposób zapewniający jego bezpieczeństwo.
Kwasy, ocet lub sok z cytryny mogą pomóc w zapobieganiu zanieczyszczeniu majonezu niektórymi bakteriami.
Jednak badanie wykazało, że majonez domowej roboty może nadal zawierać bakterie salmonelli pomimo kwaśnych związków. (Junli Zhu i in., 2012)
Z tego powodu niektórzy wolą pasteryzować jajko w wodzie o temperaturze 140°F przez 3 minuty przed przygotowaniem majonezu.
Chociaż majonez o obniżonej zawartości tłuszczu ma mniej kalorii i mniej tłuszczu niż zwykły majonez, tłuszcz często zastępuje się skrobią lub cukrem, aby poprawić konsystencję i smak.
Osoby zwracające uwagę na węglowodany lub cukier w swojej diecie powinny sprawdzić etykietę żywieniową i skład przed podjęciem decyzji o wyborze odpowiedniego majonezu.
Body In Balance: chiropraktyka, fitness i odżywianie
Referencje
Olsson, V., Håkansson, A., Purhagen, J. i Wendin, K. (2018). Wpływ intensywności emulsji na wybrane właściwości sensoryczne i instrumentalne tekstury majonezu pełnotłustego. Foods (Bazylea, Szwajcaria), 7(1), 9. doi.org/10.3390/foods7010009
Mozafari, HR, Hosseini, E., Hojjatoleslamy, M., Mohebbi, GH i Jannati, N. (2017). Optymalizacja produkcji majonezu o niskiej zawartości tłuszczu i cholesterolu poprzez centralną konstrukcję kompozytową. Journal of food science and technology, 54 (3), 591–600. doi.org/10.1007/s13197-016-2436-0
Zhu, J., Li, J. i Chen, J. (2012). Przeżywalność Salmonelli w domowym majonezie i roztworach kwasów pod wpływem rodzaju środka zakwaszającego i konserwantów. Dziennik ochrony żywności, 75(3), 465–471. doi.org/10.4315/0362-028X.JFP-11-373
Instytut Medycyny (USA). Komisja ds. wdrażania wytycznych żywieniowych, Thomas, PR, Henry J. Kaiser Family Foundation. i National Cancer Institute (USA). (1991). Poprawa diety i zdrowia w Ameryce: od zaleceń do działania: raport Komisji ds. Wdrażania Wytycznych Dietetycznych, Rady ds. Żywności i Żywienia, Instytut Medycyny. Prasa Akademii Narodowej. https://books.nap.edu/books/0309041392/html/index.html www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK235261/
Czy papryczki jalapeño mogą zapewnić wartości odżywcze i być dobrym źródłem witamin dla osób chcących urozmaicić swoją dietę?
Odżywianie papryczką Jalapeño
Papryczki jalapeno to jeden z wielu rodzajów papryczek chili używanych do akcentowania lub dekorowania potraw oraz dodawania ciepła. Ta odmiana pieprzu jest zazwyczaj zbierana i sprzedawana, gdy ma błyszczącą, ciemnozieloną barwę, która w miarę dojrzewania zmienia kolor na czerwony. Poniższe informacje o wartościach odżywczych dla jednej 14-gramowej papryczki jalapeño. (Centrum Danych o Żywności. Departament Rolnictwa USA. 2018)
Papryczki Jalapeño zawierają bardzo mało węglowodanów i nie można ich badać standardową metodologią GI. (Fiona S. Atkinson i in., 2008)
6 gramów węglowodanów w porcji 1 filiżanki ma wyjątkowo niski ładunek glikemiczny, co oznacza, że papryka nie podnosi szybko poziomu cukru we krwi ani nie wywołuje reakcji insulinowej. (Mary-Jon Ludy i in., 2012)
Tłuszcz
Jalapeno zawierają śladowe ilości tłuszczu, głównie nienasyconego.
Białko
Papryka nie jest zalecanym źródłem białka, ponieważ zawiera mniej niż gram białka w pełnej filiżance pokrojonych papryczek jalapeno.
Witaminy i minerały
Jedna papryka zawiera około 16 miligramów witaminy C, co stanowi około 18% zalecanego dziennego spożycia/RDA.
Papryczki jalapeno są dobrym źródłem witaminy A, która wspomaga zdrowie skóry i oczu.
W 1/4 szklanki pokrojonych w plasterki papryczek jalapeno dostarcza się około 8% zalecanej dziennej dawki witaminy A dla mężczyzn i 12% dla kobiet.
Papryczki jalapeno są także źródłem witamin B6, K i E.
Korzyści dla zdrowia
Kapsaicynie, substancji wytwarzającej ciepło w papryce, przypisuje się wiele korzyści zdrowotnych, w tym łagodzenie bólu i swędzenia poprzez blokowanie neuropeptydu przekazującego te sygnały do mózgu. (Andrew Chang i in., 2023)
Pain Relief
Badania pokazują, że kapsaicyna – suplementy lub miejscowe maści/kremy – może złagodzić ból nerwów i stawów. (Andrew Chang i in., 2023)
Obniż ryzyko chorób serca
Badanie osób z niskim poziomem zdrowego cholesterolu HDL, które są zagrożone choroba niedokrwienna serca/CHDwykazali, że suplementacja kapsaicyną poprawia czynniki ryzyka choroby wieńcowej. (Yu Qin i in., 2017)
Zmniejszyć stan zapalny
Witamina C w papryka działa jako przeciwutleniacz, co oznacza, że może naprawiać komórki uszkodzone przez stres oksydacyjny i zmniejszać stany zapalne.
Można je spożywać na surowo, marynowane, puszkowane lub wędzone/chipotle i są ostrzejsze niż świeże lub konserwowane, ponieważ są suszone i poddawane obróbce.
Przechowywanie i bezpieczeństwo
Świeże papryczki jalapeno można przechowywać w temperaturze pokojowej przez kilka dni lub w lodówce przez około tydzień.
Po otwarciu słoika przechowuj go w lodówce.
Otwartą puszkę papryki przenieś do szklanego lub plastikowego pojemnika do przechowywania w lodówce.
Paprykę można zamrozić po przygotowaniu, odcinając łodygi i wyjmując nasiona.
Najlepiej smakują mrożone papryczki jalapeño 6 miesięcy na najlepszą jakość, ale można je przechowywać znacznie dłużej.
Przygotowanie
Usunięcie nasion może pomóc zmniejszyć ciepło.
Jalapeño można jeść w całości lub w plasterkach i dodawać do sałatek, marynat, salsy lub serów.
Niektórzy dodają papryczki jalapeño do koktajli, aby uzyskać pikantny kopniak.
Można je stosować w różnych przepisach, aby dodać ciepła i pikantności.
Chiropraktyka, fitness i odżywianie
Referencje
Centrum Danych Żywności. Departament Rolnictwa USA. (2018). Papryka, jalapeno, surowe.
Atkinson, FS, Foster-Powell, K. i Brand-Miller, JC (2008). Międzynarodowe tabele wartości indeksu i ładunku glikemicznego: 2008. Diabetes care, 31(12), 2281–2283. doi.org/10.2337/dc08-1239
Ludy, MJ, Moore, GE i Mattes, RD (2012). Wpływ kapsaicyny i kapsjanianu na bilans energetyczny: krytyczny przegląd i metaanalizy badań na ludziach. Zmysły chemiczne, 37(2), 103–121. doi.org/10.1093/chemse/bjr100
Biuro ds. Suplementów Diety Narodowego Instytutu Zdrowia. (2021). Witamina C: broszura informacyjna dla pracowników służby zdrowia.
Chang A, Rosani A, Quick J. Kapsaicyna. [Aktualizacja: 2023 maja 23 r.]. W: StatPearls [Internet]. Wyspa Skarbów (Floryda): wydawnictwo StatPearls; 2023 styczeń-. Dostępne od: www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK459168/
Qin, Y., Ran, L., Wang, J., Yu, L., Lang, HD, Wang, XL, Mi, MT i Zhu, JD (2017). Suplementacja kapsaicyną poprawiła czynniki ryzyka choroby niedokrwiennej serca u osób z niskim poziomem HDL-C. Składniki odżywcze, 9(9), 1037. doi.org/10.3390/nu9091037
Amerykańska Akademia Alergii, Astmy i Immunologii. (2017). Zapytaj eksperta: alergia na pieprz.
Czy wiedza o wartości odżywczej indyka może pomóc osobom monitorującym spożycie jedzenia podczas Święta Dziękczynienia w utrzymaniu zdrowej diety?
Odżywianie i korzyści
Minimalnie przetworzony indyk może być korzystnym źródłem białka, witamin i minerałów. Jednak przetworzony indyk może zawierać dużo cukru, niezdrowych tłuszczów i sodu.
Niektóre wędliny delikatesowe zawierają węglowodany, ponieważ indyk jest panierowany, marynowany lub polewany sosem zawierającym cukier lub dodawany podczas przetwarzania.
Wybór świeżego może mieć duży wpływ na zawartość cukru.
tłuszcze
Większość tłuszczu pochodzi ze skóry.
Indyk na ogół ma równe części tłuszczów nasyconych, jednonienasyconych i wielonienasyconych.
Usunięcie skóry i gotowanie bez dodatku tłuszczu znacznie zmniejsza całkowitą zawartość tłuszczu.
Białko
Indyk jest doskonałym źródłem pełnowartościowego białka – około 24 gramów w porcji o wadze 3 uncji.
Chudsze kawałki, takie jak pierś z indyka bez skóry, zawierają więcej białka.
Ciemne mięso ma wyższą zawartość żelaza niż białe mięso.
Korzyści dla zdrowia
Wspomaga utrzymanie mięśni
Sarkopenia, czyli zanik mięśni, często prowadzi do osłabienia u osób starszych.
Dostarczanie wystarczającej ilości białka w każdym posiłku jest niezbędne dla osób starszych, aby utrzymać masę mięśniową i mobilność fizyczną.
Indyk może pomóc spełnić wytyczne sugerujące spożywanie chudego mięsa 4–5 razy w tygodniu, aby utrzymać zdrowie mięśni w miarę starzenia się. (Anna Maria Martone i in., 2017)
Zmniejsza nawroty zapalenia uchyłków
Zapalenie uchyłka to zapalenie okrężnicy. Czynniki dietetyczne wpływające na ryzyko zapalenia uchyłków obejmują:
Spożycie czerwonego mięsa o większej zawartości tłuszczu całkowitego – zwiększa ryzyko.
Naukowcy przebadali 253 mężczyzn chorych na zapalenie uchyłków i ustalili, że zastąpienie jednej porcji czerwonego mięsa porcją drobiu lub ryby zmniejsza ryzyko zapalenia uchyłków o 20%. (Yin Cao i in., 2018)
Ograniczenia badania polegają na tym, że spożycie mięsa rejestrowano wyłącznie u mężczyzn, spożycie było zgłaszane samodzielnie i nie rejestrowano ilości spożywanej podczas każdego epizodu jedzenia.
Może być pomocnym substytutem dla każdego, kto jest narażony na ryzyko zapalenia uchyłków.
Indyk jest chudą alternatywą dla innych mięs o niskiej zawartości sodu, zwłaszcza jeśli usunięto skórę i ugotowano na świeżo.
Indyk jest również bogaty w aminokwas argininę.
Arginina może pomóc w utrzymaniu otwartych i zrelaksowanych tętnic jako prekursor tlenku azotu. (Patrick J. Skerrett, 2012)
Alergie
Alergia na mięso może wystąpić w każdym wieku. Alergia na indyka jest możliwa i może być powiązana z alergią na inne rodzaje drobiu i czerwone mięso. Objawy mogą obejmować: (Amerykańskie Kolegium Alergii, Astmy i Immunologii. 2019)
Wymioty
Biegunka
Świszczący oddech
Duszność
Powtarzający się kaszel
Obrzęk
Anafilaksja
Przechowywanie i bezpieczeństwo
Przygotowanie
USDA zaleca 1 funt na każdą osobę.
Oznacza to, że pięcioosobowa rodzina potrzebuje 5-funtowego indyka, a grupa 12-osobowa – 12-funtowego indyka. (Departament Rolnictwa USA. 2015)
Przechowuj świeże mięso w lodówce do momentu ugotowania.
Zamrożone, nadziewane indyki, oznaczone znakiem kontroli USDA lub stanowym, zostały przygotowane w bezpiecznych, kontrolowanych warunkach.
Gotuj mrożone, nadziewane indyki bezpośrednio ze stanu zamrożonego, zamiast najpierw rozmrażać. (Departament Rolnictwa USA. 2015)
Bezpieczne sposoby rozmrażania zamrożonego indyka: w lodówce, w zimnej wodzie lub w kuchence mikrofalowej.
Należy je rozmrażać przez określony czas, kierując się wytycznymi dotyczącymi wagi.
Należy go ugotować do temperatury wewnętrznej 165 stopni Fahrenheita.
Ugotowanego indyka należy przechowywać w lodówce w ciągu 1–2 godzin po ugotowaniu i spożyć w ciągu 3–4 dni.
Resztki indyka przechowywane w zamrażarce należy zjeść w ciągu 2–6 miesięcy.
Martone, AM, Marzetti, E., Calvani, R., Picca, A., Tosato, M., Santoro, L., Di Giorgio, A., Nesci, A., Sisto, A., Santoliquido, A., i Landi, F. (2017). Ćwiczenia i spożycie białka: synergiczne podejście do sarkopenii. Międzynarodowe badania BioMed, 2017, 2672435. doi.org/10.1155/2017/2672435
Cao, Y., Strate, LL, Keeley, BR, Tam, I., Wu, K., Giovannucci, EL i Chan, AT (2018). Spożycie mięsa i ryzyko zapalenia uchyłków u mężczyzn. Gut, 67(3), 466–472. doi.org/10.1136/gutjnl-2016-313082
Czy dodanie granatów do diety może pomóc osobom chcącym zwiększyć spożycie przeciwutleniaczy, błonnika i witamin?
Granaty
Granaty mogą wzbogacać różne dania, od śniadań, przez dodatki, aż po kolacje, dzięki zrównoważonej mieszance łagodnej słodyczy, cierpkości i chrupkości nasion.
Korzyści dla zdrowia
Stwierdzono, że owoce są zdrowym źródłem witamin, błonnika i przeciwutleniaczy. Średniej wielkości owoc zawiera:
Gotuj na średnim ogniu – dostosuj, jeśli mieszanina stanie się zbyt gorąca
Mieszaj często przez około 20 minut lub do czasu, aż większość żurawiny wyskoczy i puści sok.
Wymieszaj 1 szklankę osłonek granatu
Służy 8
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorii 97
0.1 gram tłuszczu
0 gramy tłuszczów nasyconych
2 miligramów sodu
22.5 gramów węglowodanów
1.9 gram błonnika
0.3 gram białka
Zaparzona woda
Woda z dodatkiem owoców może pomóc w osiągnięciu odpowiedniego nawodnienia.
Umieść 1 szklankę osłonek granatu
1/4 szklanki świeżych liści mięty we wkładce 1-litrowej butelki z zaparzaczem
Lekko wymieszaj
Napełnij przefiltrowaną wodą
Przechowywać w lodówce przez co najmniej 4 godziny, aby smaki się przegryzły
Służy 4
Każda porcja będzie oferować jedynie śladowe ilości składników odżywczych, które zależą od ilości soku z granatów wciśniętego do wody.
W przypadku jakichkolwiek pytań dotyczących bardziej szczegółowych celów żywieniowych lub sposobów ich osiągnięcia, skonsultuj się z Poradnia Chiropraktyki i Medycyny Funkcjonalnej Trener zdrowia i/lub dietetyk.
Zdrowa dieta i chiropraktyka
Referencje
Centrum Danych Żywności. Departament Rolnictwa USA. (2019) Granaty, surowy.
Zarfeshany, A., Asgary, S. i Javanmard, SH (2014). Silne działanie zdrowotne granatu. Zaawansowane badania biomedyczne, 3, 100. doi.org/10.4103/2277-9175.129371
Osoby pragnące zachować zdrowie mogą nie wiedzieć, od czego i jak zacząć. Czy zatrudnienie trenera zdrowia może pomóc osobom rozpocząć podróż w kierunku dobrego samopoczucia i osiągnąć swoje cele?
Zatrudnienie trenera zdrowia
Łatwo jest dać się wciągnąć w chęć wprowadzenia zmian, ale czym innym jest wcielenie w życie spójnego planu. Zatrudnienie trenera zdrowia może pomóc poszczególnym osobom w zrozumieniu informacji, opracowaniu skutecznej rutyny odnowy biologicznej, która będzie odpowiadać ich stylowi życia oraz osiągnięciu celów w zakresie zdrowia i dobrego samopoczucia. Źródłem informacji może być podmiot świadczący podstawową opiekę zdrowotną, dysponujący skierowaniami do renomowanych trenerów zdrowia w okolicy.
Co oni robią?
Trenerzy zdrowia to eksperci w pomaganiu indywidualnym osobom w osiąganiu celów związanych ze zdrowiem i dobrym samopoczuciem. To może być:
Ograniczanie stresu
Poprawa samoopieki
Koncentrując się na odżywianiu
Rozpoczęcie ćwiczeń
Poprawa jakości życia
Trener zdrowia pomaga stworzyć plan i go urzeczywistnić.
Trenerzy zdrowia i dobrego samopoczucia wykorzystują wywiady motywacyjne i podejścia oparte na dowodach, aby wzmocnić jednostki na ich drodze do dobrego samopoczucia. (Adam I Perlman, Abd Moain Abu Dabrh. 2020)
Pomagają zidentyfikować obszary wymagające poprawy, opracować plan i zachęcać jednostkę do działania niczym osobisty trener fitness.
Trenerzy zdrowia współpracują z lekarzami i/lub innymi pracownikami służby zdrowia w warunkach klinicznych lub jako indywidualni świadczeniodawcy.
Ich rolą jest zapewnienie holistycznego podejścia do zdrowia i dobrego samopoczucia.
Trener zdrowia to osoba, która pomaga zorganizować i zrównoważyć różne aspekty życia danej osoby, aby mogła nauczyć się utrzymywać optymalny stan zdrowia.
Pomogą pokonać bariery w zmaganiach.
Trener zdrowia słucha i zapewnia wsparcie niezależnie od celów danej osoby.
Trener zdrowia jest obecny aż do osiągnięcia celu.
Kwalifikacje
Ważne jest, aby upewnić się, że rozważani dostawcy posiadają niezbędne kwalifikacje. Ponieważ niektóre programy certyfikacji koncentrują się na określonych obszarach, takich jak odżywianie, zaleca się określenie, co jest potrzebne przed wyborem trenera zdrowia. Trenerzy zdrowia nie potrzebują dyplomu uniwersyteckiego, jednak wiele certyfikatów jest powiązanych z uczelniami i ma partnerstwa edukacyjne, które kwalifikują zajęcia i przyznają punkty uniwersyteckie. Szkolenie, aby zostać trenerem zdrowia, obejmuje: (Shivaun Conn, Sharon Curtain 2019)
Zdrowie
Fitness
Ustalanie celów
Koncepcje coachingowe
Koncepcje żywieniowe
Wywiady motywacyjne
Radzenia sobie ze stresem
Zmiana zachowań
Przykłady celów zdrowotnych
Coaching zdrowotny nie jest podejściem uniwersalnym. Świadczeniodawca lub lekarz podstawowej opieki zdrowotnej przedstawia diagnozę i plan medyczny, a trener zdrowia pomaga pacjentowi w realizacji planu i wspiera go. Jednak zatrudnienie trenera zdrowia nie wymaga posiadania stanu zdrowia, aby móc korzystać z usług. Oto kilka przykładów celów zdrowotnych, którymi zajmują się trenerzy zdrowia:
Istnieje wiele rodzajów trenerów zdrowia, a niektórzy mogą się specjalizować, dlatego spróbuj określić wiedzę specjalistyczną potrzebną do osiągnięcia celów.
Budżet
Określ, ile pieniędzy zostanie zainwestowanych, ponieważ wielu ubezpieczycieli nie pokrywa kosztów trenera zdrowia.
Trenerzy zdrowia mogą pobierać opłaty od 50 do 300 dolarów za sesję.
Niektóre oferują pakiety, członkostwa i/lub zniżki.
Certyfikaty
Sprawdź ich certyfikaty.
Czy jest akredytowany?
Zapewni to wybór trenera, który przeszedł szkolenie i wiedzę niezbędną do zapewnienia wysokiej jakości opieki.
zgodność
Skonsultuj się z potencjalnymi trenerami.
Zadawaj pytania i sprawdzaj, czy są one zgodne z konkretnymi celami zdrowotnymi.
Przeprowadź wywiad z dowolną liczbą osób.
Dostępność/lokalizacja
Sesje wirtualne, spotkania osobiste i/lub kombinacja?
Jak długie są sesje?
Częstotliwość spotkań?
Znalezienie coacha, który jest elastyczny i wygodny, pomoże w utrzymaniu zdrowej relacji coach/klient.
Wielodyscyplinarna ocena i leczenie
Referencje
Perlman, AI i Abu Dabrh, AM (2020). Coaching w zakresie zdrowia i dobrego samopoczucia w zaspokajaniu potrzeb współczesnych pacjentów: elementarz dla pracowników służby zdrowia. Globalny postęp w zdrowiu i medycynie, 9, 2164956120959274. doi.org/10.1177/2164956120959274
Conn, S. i Curtain, S. (2019). Coaching zdrowotny jako proces medycyny stylu życia w podstawowej opiece zdrowotnej. Australijski dziennik praktyki ogólnej, 48(10), 677–680. doi.org/10.31128/AJGP-07-19-4984
Czy wiedza o wartościach odżywczych przypraw pomaga w utrzymaniu ogólnego stanu zdrowia?
Przyprawy do żywności
Opcje przypraw wykraczają poza standardowy majonez, ketchup i musztardę. Obecnie istnieje wiele opcji do wykorzystania jako nakładki, do marynowania, zmiękczania, wzmacniania smaku i dodawania atrakcyjności potrawie. Większość przypraw nie dostarcza wielu składników odżywczych, ale niektóre zawierają zdrowe składniki, takie jak zioła, przyprawy, tłuszcze zdrowe dla serca i przeciwutleniacze.
Zdrowy
Przyprawy spożywcze, które są najzdrowsze, to te, które mają niską kaloryczność i niezdrowy tłuszcz i są wykonane z mniej lub bez przetworzonych dodatków i wysokiej jakości składników, które zapewniają korzyści zdrowotne.
Pico de Gallo
To niskokaloryczna, niskotłuszczowa, bogata w składniki odżywcze salsa, która ożywi każdy posiłek.
Jest zrobiony z pomidorów, cebuli, papryczek jalapeno i limonki.
Łatwo twórz własne, aby kontrolować poziom sodu.
Dodaj sałatki, warzywa lub białko z salsą, aby dodać smaku.
Stosować jako dip do świeżych surowych warzyw jako przekąskę.
Musztarda
Musztarda to bardzo niskokaloryczna – 5 kalorii w 1 łyżeczce, niskowęglowodanowa i beztłuszczowa przyprawa, która może wzbogacić smak potraw poprzez dodanie słodkiego, kwaśnego lub pikantnego posmaku.
Większość tradycyjnych musztard – żółtych i pikantnych – robi się z gorczycy, destylowanego octu, czosnku w proszku, cebuli w proszku, soli, przypraw i kurkumy.
Oznacza to, że musztarda zawiera niewiele kalorii, tłuszczu, białka i węglowodanów w jednej porcji.
Badania wykazały, że kurkuma może zapewniać korzyści zdrowotne ze związku zwanego kurkuminą.
Badania przedkliniczne sugerują, że kurkumina może działać jako przeciwutleniacz i ma właściwości przeciwzapalne, przeciwnowotworowe i neuroprotekcyjne. (Abrahams S i in., 2019)
Musztardy smakowe, podobnie jak miodowe, mogą zawierać cukry dodane, dlatego przed spożyciem zaleca się zapoznanie z etykietą.
Ostry sos jest wytwarzany z czerwonych papryczek chili.
Udekoruj jajka, warzywa lub produkty pełnoziarniste kilkoma kreskami.
Badania sugerują, że dodanie przyprawy może pomóc zaspokoić głód, pomóc ograniczyć apetyt i być może przyspieszyć metabolizm. (Emily Siebert i in., 2022)
Czytaj etykiety, ponieważ sosy mogą zawierać dodane cukry.
Ketchup
Ze względu na zawartość węglowodanów i cukru keczup jest przyprawą, której porcja musi być kontrolowana, szczególnie w przypadku osób z cukrzycą, które przestrzegają zmodyfikowanego planu żywieniowego.
Regularne spożywanie tłuszczów nasyconych wiąże się z chorobami serca, wysokim poziomem cholesterolu i cukrzycą.
Zdrowym zamiennikiem kwaśnej śmietany może być łyżka lub dwie niskotłuszczowego lub beztłuszczowego zwykłego jogurtu greckiego.
Niezależnie od zdrowych lub niezdrowych przypraw do żywności, zaleca się, aby nie topić w nich jedzenia i trzymać się zalecanych wielkości porcji.
Korzyści ze zdrowej diety i opieki chiropraktycznej
Referencje
Abrahams, S., Haylett, WL, Johnson, G., Carr, JA i Bardien, S. (2019). Przeciwutleniające działanie kurkuminy w modelach neurodegeneracji, starzenia, stresu oksydacyjnego i nitrozacyjnego: przegląd. Neuronauka, 406, 1–21. doi.org/10.1016/j.neuroscience.2019.02.020
Pikantna brązowa musztarda. Centrum Danych o Żywności. Departament Rolnictwa USA.
Johnston CS, Quagliano S, White S. Spożycie octu w czasie posiłku obniżyło stężenie glukozy we krwi na czczo u zdrowych osób dorosłych zagrożonych cukrzycą typu 2. J Funct Foods. 2013;5(4):2007-2011. doi:10.1016/j.jff.2013.08.003
Siebert, E., Lee, SY i Prescott, poseł (2022). Rozwój preferencji papryki chili i jej wpływ na spożycie: przegląd narracyjny. Granice w żywieniu, 9, 1039207. doi.org/10.3389/fnut.2022.1039207
Keczup. Centrum Danych o Żywności. Departament Rolnictwa USA.
Dressing do salatki Cezara. Centrum Danych o Żywności. Departament Rolnictwa USA.
Flakonik na sole trzeźwiące. Centrum Danych o Żywności. Departament Rolnictwa USA.
Majonez. Centrum Danych o Żywności. Departament Rolnictwa USA.
Śmietana, zwykła. Centrum Danych o Żywności. Departament Rolnictwa USA.
Narzędzie Find A Practitioner firmy IFM to największa sieć skierowań w medycynie funkcjonalnej, stworzona, aby pomóc pacjentom zlokalizować lekarzy medycyny funkcjonalnej na całym świecie. Certyfikowani praktycy IFM są wymienieni na pierwszym miejscu w wynikach wyszukiwania ze względu na ich rozległe wykształcenie w zakresie medycyny funkcjonalnej
