Alternatywa cukru owocowego mnicha: Klinika pleców El Paso

Ponieważ ludzie starają się jak najlepiej unikać cukru, alternatywne słodziki stają się coraz bardziej popularne. Nowy dodatek jest słodzik z owoców mnicha, zwany także ekstraktem z owoców mnicha. Owoc mnicha to mały, okrągły owoc pochodzący z południowych Chin. W przeciwieństwie do niektórych chemiczne zamienniki cukru, ekstrakt z owoców mnicha jest uważany za naturalny. Słodzik istnieje od dziesięcioleci, ale stał się bardziej dostępny w Stanach Zjednoczonych. Ekstrakt o zerowej kaloryczności może być stosowany jako samodzielny środek słodzący w żywności i napojach oraz jako wzmacniacz smaku.

Alternatywa cukru owocowego mnicha

Producenci usuwają nasiona i skórkę, miażdżą owoce i wyciskają sok, który następnie suszy się na skoncentrowany proszek. W przeciwieństwie do większości owoców, naturalne cukry w owocach mnicha nie są tym, co nadaje im słodycz. Zamiast tego intensywna słodycz pochodzi z przeciwutleniaczy (powszechnie występujących w pokarmach roślinnych, zwalczają antyoksydanty wolne rodniki które mogą powodować problemy zdrowotne, takie jak rak i choroby serca) tzw mogrozydy, mogrozyd to najsłodsza część owocu, o smaku ponad 100 razy słodszym od cukru i bez kalorii.

Bezpieczny do spożycia

Owoc mnicha ma ogólnie uznawany za bezpieczny -GRAS etykieta amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków bez zgłaszanych skutków ubocznych. Zaleca się jednak przeczytaj etykietę składników przed zakupem ten słodzik. Niektóre tańsze produkty łączą inne słodziki z ekstraktem z owoców mnicha. Niektóre zawierają erytrytol, alkohol cukrowy, który może powodować wzdęcia lub rozstrój żołądka.

Zastosowanie

Stwierdzono, że jest to zdrowa opcja obniżenia ogólnego spożycia cukru. Jednak spożywanie owoców mnicha lub dowolny słodzik należy robić z umiarem i z plan zdrowego odżywiania. Występuje w proszku lub postać płynna. Jako naturalną alternatywę można go stosować:

• Jako zamiennik cukru do ulubionych wypieków, gotowania, zup, sos przepisy itp.
• Do napojów takich jak kawa, herbata, lemoniada, koktajle itp.
• Dodawany do dań śniadaniowych, takich jak płatki owsiane lub jogurt.
• Ubite na lukier lub mus.

Ultra-słodycz oznacza, że ​​potrzeba niewiele, ponieważ to długa droga. Zaleca się picie zwykłej wody lub herbaty i spożywanie pokarmów bez słodzika, ponieważ z czasem kubki smakowe dostosowują się i nie potrzebują tak bardzo słodzika. Skonsultuj się z lekarzem, dietetykiem lub specjalista od żywienia w celu ustalenia, czy ta alternatywa dla cukru jest odpowiednia dla Ciebie i czy przynosi korzyści.

---

Co to jest?

---

Referencje

Chen, WJ i in. „Działania przeciwutleniające naturalnych słodzików, mogrozydów, z owoców Siraitia grosvenori”. Międzynarodowe czasopismo nauk o żywności i żywieniu tom. 58,7 (2007): 548-56. doi:10.1080/09637480701336360

Panel EFSA ds. dodatków do żywności i aromatów (FAF) et al. „Bezpieczeństwo stosowania ekstraktu z owoców mnicha jako dodatku do żywności w różnych kategoriach żywności.” Dziennik EFSA. Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności obj. 17,12 e05921. 11 grudnia 2019 r., doi:10.2903/j.efsa.2019.5921

Lobo, V i in. „Wolne rodniki, przeciwutleniacze i żywność funkcjonalna: wpływ na zdrowie człowieka”. Recenzje farmakognozji tom. 4,8 (2010): 118-26. doi:10.4103/0973-7847.70902

Pawar, Rahul S i in. „Słodziki z roślin – z naciskiem na Stevia rebaudiana (Bertoni) i Siraitia grosvenorii (Swingle).” Chemia analityczna i bioanalityczna tom. 405,13 (2013): 4397-407. doi:10.1007/s00216-012-6693-0