Proces trawienny: Klinika Medycyny Funkcjonalnej Pleców

Organizm potrzebuje pożywienia jako paliwa, energii, wzrostu i naprawy. Proces trawienny rozkłada żywność do postaci, którą organizm może wchłonąć i wykorzystać jako paliwo. Rozdrobniony pokarm jest wchłaniany do krwiobiegu z jelita cienkiego, a składniki odżywcze są przenoszone do komórek w całym ciele. Zrozumienie, w jaki sposób narządy współpracują ze sobą, aby trawić żywność, może pomóc w osiągnięciu celów zdrowotnych i ogólnego stanu zdrowia.

Proces trawienny

Narządy układu pokarmowego to:

• Usta
• Przełyk
• Żołądek
• Trzustka
• Wątroba
• Woreczek żółciowy
• Jelito cienkie
• Jelito grube
• Odbyt

Proces trawienny rozpoczyna się od oczekiwania na jedzenie, stymulując gruczoły w jamie ustnej do produkcji śliny. Do podstawowych funkcji układu pokarmowego należą:

• Mieszanie żywności
• Przenoszenie pokarmu przez przewód pokarmowy – perystaltyka
• Chemiczny rozkład pokarmu na mniejsze przyswajalne składniki.

Układ pokarmowy przekształca pokarm w najprostsze formy, do których należą:

• Glukoza – cukry
• Aminokwasy – białko
• Kwasy tłuszczowe – tłuszcze

Prawidłowe trawienie wydobywa składniki odżywcze z pożywienia i płynów, aby zachować zdrowie i prawidłowo funkcjonować. Składniki odżywcze obejmują:

• węglowodany
• Białka
• tłuszcze
• witaminy
• Minerały
• Woda

Usta i przełyk

• Pokarm jest rozdrabniany przez zęby i zwilżany śliną, aby łatwo go połknąć.
• Ślina ma również specjalny enzym chemiczny, który zaczyna rozkładać węglowodany na cukry.
• Skurcze mięśniowe przełyku wmasowują pokarm w żołądek.

Żołądek

• Pokarm przechodzi przez mały pierścień mięśniowy do żołądka.
• Miesza się z chemikaliami żołądkowymi.
• Żołądek ubija jedzenie, aby dalej je rozkładać.
• Pokarm jest następnie wciskany do pierwszej części jelita cienkiego, dwunastnica.

Jelito cienkie

• W dwunastnicy pokarm miesza się z większą ilością enzymów trawiennych z trzustki i żółć z wątroby.
• Pokarm przechodzi do dolnych części jelita cienkiego, zwanych jelita czczego oraz talerz.
• Substancje odżywcze są wchłaniane z jelita krętego, wyłożonego milionami kosmków lub nitkowatych palców, które ułatwiają wchłanianie.
• Każdy kosmek jest połączony z siatką naczynia włosowate, czyli w jaki sposób składniki odżywcze są wchłaniane do krwiobiegu.

Trzustka

• Trzustka jest jednym z największych gruczołów.
• Wydziela soki trawienne i hormon zwany insuliną.
• Insulina pomaga regulować ilość cukru we krwi.
• Problemy z produkcją insuliny może prowadzić do chorób takich jak cukrzyca.

Wątroba

Wątroba pełni kilka różnych ról, które obejmują:

• Rozkłada tłuszcze za pomocą żółci przechowywanej w woreczku żółciowym.
• Przetwarza białka i węglowodany.
• Filtruje i przetwarza zanieczyszczenia, leki i toksyny.
• Generuje glukozę do krótkotrwałej energii ze związków takich jak mleczan i aminokwasy.

Duże jelito

• Duży rezerwuar drobnoustrojów i zdrowych bakterii żyje w jelicie grubym i odgrywa ważną rolę w zdrowym trawieniu.
• Gdy składniki odżywcze zostaną wchłonięte, odpady przechodzą do jelita grubego lub jelita.
• Woda jest usuwana, a odpady są przechowywane w odbytnicy.
• Następnie jest wydalany z organizmu przez odbyt.

Zdrowie układu pokarmowego

Sposoby na utrzymanie zdrowego układu pokarmowego i procesu trawiennego obejmują:

Pić więcej wody

• Woda ułatwia przepływ pokarmu przez układ pokarmowy.
• Niskie ilości wody/odwodnienie są częstymi przyczynami zaparć.

Dodaj więcej włókien

• Błonnik korzystnie wpływa na trawienie i pomaga w regularnych wypróżnieniach.
• Zawiera błonnik rozpuszczalny i nierozpuszczalny.
• Błonnik rozpuszczalny rozpuszcza się w wodzie.
• Gdy rozpuszczalny błonnik rozpuszcza się, tworzy żel, który może poprawić trawienie.
• Błonnik rozpuszczalny może obniżać poziom cholesterolu i cukru we krwi.
• Pomaga organizmowi poprawić kontrolę poziomu glukozy we krwi, co może pomóc w zmniejszeniu ryzyka cukrzycy.
• błonnik nierozpuszczalny nie rozpuszcza się w wodzie.
• Nierozpuszczalny błonnik przyciąga wodę do stolca, dzięki czemu staje się bardziej miękki i łatwiejszy do przejścia przy mniejszym obciążeniu jelit.
• Błonnik nierozpuszczalny może pomóc w promowaniu zdrowia i regularności jelit oraz wspiera wrażliwość na insulinę, co może pomóc zmniejszyć ryzyko cukrzycy.

Zrównoważone odżywianie

• Codziennie jedz owoce i warzywa.
• Wybieraj produkty pełnoziarniste zamiast przetworzonych.
• Unikaj ogólnie przetworzonej żywności.
• Wybieraj drób i ryby bardziej niż czerwone mięso i ogranicz przetworzone mięso.
• Ogranicz cukier.

Jedz żywność z probiotykami lub stosuj suplementy probiotyczne

• Probiotyki to zdrowe bakterie, które pomagają zwalczać niezdrowe bakterie w jelitach.
• Wytwarzają również zdrowe substancje, które odżywiają jelita.
• Spożywaj probiotyki po zażyciu antybiotyków, które często zabijają wszystkie bakterie w jelitach.

Jedz rozważnie i żuj jedzenie powoli

• Dokładne żucie pokarmu pomaga zapewnić organizmowi wystarczającą ilość śliny do trawienia.
• Dokładne przeżuwanie pokarmu ułatwia również przyswajanie składników odżywczych.
• Jedzenie powoli daje organizmowi czas na dokładne trawienie.
• Pozwala także ciału wysyłać sygnały, że jest zapełniony.

---

Jak działa układ trawienny

---

Referencje

GREENGARD, H. „Układ trawienny”. Roczny przegląd fizjologii obj. 9 (1947): 191-224. doi:10.1146/annurev.ph.09.030147.001203

Hoyle, T. „Układ trawienny: łączenie teorii i praktyki”. Brytyjskie czasopismo pielęgniarskie (Wydawnictwo Mark Allen) tom. 6,22 (1997): 1285-91. doi:10.12968/bjon.1997.6.22.1285

www.merckmanuals.com/home/digestive-disorders/biology-of-the-digestive-system/overview-of-the-digestive-system

www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/digestive-system-how-it-works

Martinsen, Tom C i in. „Filogeneza i biologiczna funkcja soku żołądkowego – mikrobiologiczne konsekwencje usuwania kwasu żołądkowego”. Międzynarodowe czasopismo nauk molekularnych obj. 20,23 6031. 29 listopada 2019, doi:10.3390/ijms20236031

Ramsay, Philip T i Aaron Carr. „Kwas żołądkowy i fizjologia przewodu pokarmowego”. Kliniki Chirurgiczne Ameryki Północnej obj. 91,5 (2011): 977-82. doi:10.1016/j.suc.2011.06.010